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【油炸鸡柳块的方法 油炸鸡柳做法】1、食材：鸡柳1份，孜然粉少许，辣椒面少许 。
2、首先把买来的鸡柳，用筷子翻几下，抖去上面过多的面包糠 。
3、在锅里倒上一些油，然后开火把加热 。油热之后先把火关掉，让烧的滚烫的热油，稍微凉一下不会那热 。这样的目的是避免，放入鸡柳时，里没有透外面的确被炸熟了 。
4、热油冷的差不多了，用筷子把鸡柳，放入油锅 。然后再把火打开 。
5、将放入油锅里的鸡柳，用筷子摊开，不让它粘到一块，为得是更好的炸透它 。如果不及时摊开，会形成一团疙瘩更难炸透 。
6、而且在炸的过程中，火候一定要开小些，这一点是很重要的 。
7、等到鸡柳炸到，出现金黄色的时候，就可以关火，大概控一会油，就可以盛到盘子里了 。接着撒上一点，孜然粉和辣椒面，就可以食用了 。
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