1、主料：豆豉100克、肥瘦肉沫200克 。
2、辅料：糍粑辣椒100克、蒜末适量、配菜适量、豆瓣、酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗适量、味精适量、蚝油适量、酱油适量、姜片适量 。
3、做法：
（1）肉沫放在锅中翻炒加少许、盐至变色出油捞出 。
（2）干花椒干辣椒放入锅中翻炒至金黄 。
【豆豉火锅怎么做 贵州特色豆豉火锅做法分享】（3）在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄 。
（4）在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄 。
（5）在原先炒好的底料中加入肉沫、适量的蚝油、味精、酱油翻炒 。
（6）可根据自己喜好准备配菜 。
（7）豆腐先放进汤汁中煮越煮越好吃 。
（8）加入少许的水制成汤汁 。喜欢吃五花肉的朋友可以去超市买点五花肉切片加少许盐，把五花肉炸成油渣放进去更美味 。
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