文章插图
【切山药的正确方法 如何正确切山药】1、先把山药去皮后，洗干净，然后斜着直刀切下一小块 。
2、跟刚才切山药的斜面成平行，直刀切成小断 。
3、把切好的段翻过来，平放到案板上 。
4、平面朝上，直刀切片就是菱形片了 。
5、山药中多酚含量很高，淀粉含量比较低，水溶的多酚在去皮之后就接触氧气开始氧化，通常去皮的同时就会开始变黑，淀粉含量稍微高一些的切片之后30秒左右就会变黑 。
6、山药中淀粉含量很高水分含量很低，多酚被包裹在淀粉中，不能直接接触氧气，因此切片之后将山药放在水中，就算放上1个小时都不会变黑 。
推荐阅读
- 胆子最大的星座 胆子最大的三大星座
- 二十不惑里赵优秀是谁演的 二十不惑剧情简介
- 微信存储空间清理的临时文件是什么意思 关于微信存储空间清理的临时文件的介绍
- 如何挑选石头瓜
- 道服腰带怎么系
- 不锈钢的成分性能用途 关于430不锈钢这些你知道吗？
- 佛教中人生是七苦还是八苦?请讲具体一些,但不要贴一大堆无关的东东,谢谢!
- 玛瑙的功效与作用 玛瑙对人体的好处
- 空气炸锅和电饼铛 空气炸锅和电饼铛的区别
- 他的声音真大。改成夸张句