1、热水下锅 。在煮馄饨的时候，因此建议在水煮到刚刚冒泡的时候再煮比较合适 。
2、加些盐 。加盐的作用是可以让它更有韧性，防止它破皮 。下的时候要小心的把它用漏勺给弄散，不要让他们粘在一起，不然后面煮着也很容易破皮 。如果是自己做馄饨皮，可以用温盐水和面如果还是怕馄饨会破，那在煮的时候，加盐后再加点醋，这样，水饺就不会破皮 。
【馄饨怎么煮不破皮 馄饨不破皮的窍门】3、边煮边搅动 。在馄饨刚下锅的时候，用筷子或者勺子马上去搅动一下，这样的话，馄饨皮就不容易煮破了，而且还能保证混沌味道特别的鲜美，汤也特别的好喝 。
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