1、准备好要做的食材金桔1.5斤左右 ， 并用清水清洗干净 ， 去除尾部 ， 放在篮子里沥干水份 。
【冰糖酱汁怎么做 冰糖酱汁做法】2、准备好100g左右的黄冰糖 ， 在煮的汤锅里加入3斤左右的水（水跟金桔的比例为2:1） ， 开中火将冰糖慢慢融化 。
3、将沥干的金桔一个个用剪刀划开十字型 ， 以便将糖分和里面的味道煮出来融化 。
4、待水快烧开冒泡时 ， 将划开好的金桔全部倒入锅里 ， 用勺子搅拌均匀 。
5、盖住锅盖 ， 先大火烧开后 ， 用勺子搅拌2次 ， 反复3次左右 ， 再加入一些蜂蜜增加点香味 。
6、然后开小火慢慢熬约1小时左右 ， 让金桔不断变软 ， 水份变少 ， 汁液变稠 。
7、1小时过后 ， 我们打开锅盖 ， 继续搅拌均匀 ， 看看是否比较软 ， 和粘稠 ， 可以的话即可关火 ， 放在旁边冷却后即可装入瓶子里封好即可食用 。用来泡水喝很好哦 。
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