【酸辣粉怎么做 酸辣粉为什么那么好吃】
1、将红薯粉放入盆中用热水烫软 ， 烫软后放入开水中煮3-5分钟 ， 捞出泡入凉水中 。
2、把黄豆放入凉水中浸泡两个小时以上 ， 泡好后擦干水分 。锅中倒油 ， 用小火将花生和黄豆分别炸熟捞出 。
3、碗中倒入一勺生抽、两勺香醋、少许胡椒粉、盐、蒜末、黄豆、花生、红油辣子、榨菜丝、煮沸的高汤 ， 放入红薯粉 ， 香菜末 ， 加入酱牛肉 ， 就做好了 。
4、酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！酸辣粉主要以红薯粉为主 ， 系纯天然绿色食品 ， 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性 ， 它能吸收各种鲜美汤料的味道 ， 再加上粉条本身的柔润嫩滑 ， 更加爽口宜人 。
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