旧砂锅的正确使用方法 旧砂锅如何使用


1、预防锅壁的小砂眼漏水 。首次使用 , 最好先煮小米粥 , 再放炉子旁边烘烤一下 , 目的是把锅壁的小砂眼堵住 , 然后刷洗 , 以后使用就不会漏水了 。
2、放足水量 。不宜做汤汁小的菜肴 , 不可干烧 。
【旧砂锅的正确使用方法 旧砂锅如何使用】3、使用砂锅 , 用火要小 , 逐步升温 , 煮粥饭时 , 勤搅动 , 防止锅底粘连糊锅 。
4、菜肴需用油炒时 , 先在铁锅或铝锅中炒好 , 再倒入砂锅中继续烹调 。
5、砂锅离开火后 , 不能放在水泥地面或桌面上 , 以防内外冷热不均而爆裂 。可用铁丝做圆圈锅架;用草编垫子 , 把砂锅放在上面 。移动砂锅时 , 要轻拿轻放 , 避免碰撞 。

    推荐阅读