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【乌骨鸡火锅怎么做 乌骨鸡火锅做法】1、乌骨鸡剁成小块．先把乌骨鸡在热水里焯一下去腥味和血 。
2、姜蒜切片,葱切段 。
3、当归切成约2厘米长的段 ， 黄芩切成5毫米厚的片 。
4、炒锅刷干净放在火上 ， 锅中添油烧热 ， 下入姜蒜片和乌骨鸡炒香 ， 掺白汤 ， 放味精 ， 鸡精 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 当归 ， 黄芩 ， 大枣 ， 枸杞子 ， 沙参 ， 烧沸 ， 除尽浮沫 ， 倒入火锅中即可 。
5、涮菜另加工 ， 摆在乌骨鸡火锅周围即可涮食 。
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