【鲜蘑羊肉土豆泥】
土豆是一种可塑性强的好食材 ， 在众多的烹调方法中 ， 我比较推崇“蒸” 。土豆在蒸熟后维生素C保留率仍在80%以上 ， 而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失 ， 还会使其中的淀粉颗粒充分糊化 ， 使它在体内更容易被消化分解 ， 从而不会给胃肠带来什么负担 。
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