【福州夏至吃什么 福州夏至是吃什么】
1、“夏至吃蛋”的习俗由来已久 。俗话说：“夏至吃了蛋，热天不疰夏 。”相传从夏至这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力的感觉，食欲减退并逐渐消瘦 。这被称之为“疰夏” 。女娲娘娘告诉百姓，每年夏至之日，小孩子在胸前挂上煮熟的鸡蛋，可避免“疰夏” 。因此，“夏至吃蛋”的习俗一直延续到现在 。
2、笋冻，福建著名海鲜类小吃 。土笋冻为胶冻状，由海边滩涂中生长的土笋熬煮冷却制得 。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸 。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜 。
3、石花膏有上百年历史，至今仍广受欢迎 。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料，采摘极为不易 。制作过程石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水 。天热食之可清凉降火气 。特点石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩 。
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