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对于慢性心血管疾病患者来说，最为关心的莫过于胆固醇 。一部分人不敢吃蛋黄，认为其中有太多胆固醇，会升高血液中胆固醇含量，加重病情，所以一天最多只能吃1~2个鸡蛋 。其实食物中的胆固醇跟血液中的胆固醇并不是完全一样的，身体上85%的胆固醇是自身合成的，剩下的一部分是从食物中获取 。而且经过研究表明，食物中含有的胆固醇跟心血管的发病率并没有直接关系 。
不过吃鸡蛋的数量并没有标准线，对于消耗量大以及增肌的运动人群可以多吃鸡蛋 。从蛋白质的角度上来讲，一天吃鸡蛋的量没有上限 。若非要有数量限制，男性每天吃鸡蛋在10个左右，女性不能超过8.4个鸡蛋 。
【一天吃几个鸡蛋会胆固醇高】
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