【辣椒酱|家中常备这些调味酱，做饭不用愁，随便炒炒都好吃！】
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想要做饭好吃 ， 少不了要放一些调味品 ， 除了耗油、糖等调味料 ， 也少不了一些酱料 ， 不同的酱料有不同的风味 ， 放到食物里让味道更加丰富 。 那么常用的调味酱主要是哪几种呢？
1、辣椒酱
辣椒酱以辣椒为原材料 ， 加入盐、糖、姜蒜等香辛料而制成调味酱 ， 味道咸辣鲜香 ， 有促进食欲的作用 。 常见的有桂林辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、黄灯笼辣椒酱等 ， 不仅可以用于菜肴调味 ， 也可以作为蘸酱、拌面酱使用 ， 开胃又美味 。
2、郫县豆瓣酱
豆瓣酱可以说是全能的了 ， 无论是炒菜 ， 还是做其他的酱料都可以搭配郫县豆瓣酱 ， 比如做一些香辣开胃的麻辣香锅 ， 干锅花菜 。
3、番茄酱
番茄酱以成熟红番茄为原材料 ， 番茄味更浓 ， 我们一般用来做酸甜口的菜 ， 比如说糖醋里脊 ， 不少人在做番茄炒蛋时 ， 也会加入一些番茄酱 。
4、黄豆酱
将黄豆炒熟磨碎 ， 经过发酵就可以制成黄豆酱 ， 酱香和酯香豆非常浓郁 ， 口味咸甜交织 ， 在焖煮、清蒸、爆炒、拌菜中都可以作为调味料使用 ， 在红烧茄子、酱香鲈鱼等菜式中常会用到 ， 也可以直接作为蘸酱 。
5、藤椒酱
藤椒酱是以藤椒为原料制作的酱料 ， 味道麻而不燥、油而不腻、香味绵长 ， 放在食物里很开胃 。 平时做海鲜、烧肉时 ， 加一些进去 ， 吃起来麻香爽口 ， 做凉拌菜或者麻婆豆腐时 ， 放一些进去 ， 更是能提味增色 ， 带有微微的麻味 ， 口感更好 。
不知道你家里平时会用到哪些酱料呢？欢迎分享~
