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【小黄鱼的做法家常做法 小黄鱼怎么做】1、黄鱼洗净后沥干水分 。
2、准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎 。
3、用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味 。
4、温油分次加入黄鱼 。
5、煎至两面金黄后捞起 。
6、留底油下入蒜，姜和葱白爆香 。
7、再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒 。
8、加入生抽和老抽 。
9、加入少许开水烧制入味 。
10、撒上葱花熄火出锅 。
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