1、材料：鸡蛋，水发地皮菜（地软软）葱 。调料：盐，生抽，醋，糖 。
2、鸡蛋加一点点醋打散，地皮菜洗干净 。
3、炒锅倒油，烧热后把鸡蛋细细的往锅里倒，边倒边用筷子划成蛋絮 。
4、盛出鸡蛋，锅中倒一点油 。
5、下地皮菜翻炒 。
【地皮菜炒鸡蛋的做法 地皮菜炒鸡蛋怎么做】6、将炒好的鸡蛋回锅，用盐、生抽和糖调味儿，撒入葱花儿 。
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