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【南瓜饼干怎么做才酥脆 南瓜饼干怎么做】1、食材 。黄油60克 ， 糖粉30克 ， 熟南瓜泥60克 ， 盐1克 ， 玉米淀粉40克 ， 低筋面粉70克 ， 葡萄干适量 。
2、选择一块水分少的老南瓜 ， 去皮后切成小块装入碗中 。
3、覆盖保鲜膜上锅蒸熟 ， 取出后碾压成南瓜泥晾温 。
4、黄油提前软化至手指可以轻松戳入的状态 ， 加入糖粉和盐 ， 用电动打蛋器打至蓬松发白的状态 。
5、再加入南瓜泥 ， 用打蛋器将南瓜泥和黄油搅打均匀 。
6、将玉米淀粉和低筋面粉倒入量杯中 ， 混合搅拌均匀 。然后将粉类食材筛入黄油中 ， 用刮刀拌至无干粉状态 。
7、再用手揉成软面团状态 ， 将面团分成10克一个的小面团 ， 大概桂圆大小的样子 ， 然后用手揉搓成小圆球 。小圆球表面要光滑 ， 这样在烤的时候表面不会出现裂痕 。
8、用牙签在小圆球上压出南瓜的纹路 ， 再把葡萄干切成细条插在上面当做南瓜梗 ， 这样一个南瓜的造型就完成了 。
9、烤箱提前上下火160℃预热 ， 将做好的小南瓜排放烤盘里 ， 放入预热好的烤箱中层 ， 烤约20分钟左右 。
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