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【番茄鱼最简单的做法 番茄鱼怎么做】1、将鱼洗干净对半切开 ， 鱼头片好 ， 鱼头和鱼骨另放碗中 ， 同时加入点盐、生姜片、小葱和料酒腌制一会 。
2、番茄滚刀切好 ， 大蒜去皮和少许生姜待用 。
3、少许油入锅 ， 加入番茄炒一会 。
4、炒出浓郁的番茄汁 ， 装入另外汤锅备用 。
5、汤锅内加入开水（量可根据家里人数而定） ， 烧滚 。
6、差不多鱼汤滚浓后加入腌好的鱼片 ， 最后加入盐调味 ， 也可加入适量鸡精 ， 鱼片颜色变了之后即可出锅 ， 时间鱼肉长会老哦！
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