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【陕西剁椒怎么做 自制陕西剁椒的做法分享】1、主料：红尖椒250克 。
2、辅料：生姜10克、蒜30克、盐20克、白糖15克、白酒1大勺 。
3、做法：
（1）姜蒜去皮 ， 和红椒一起洗净捞出晾干水分 ， 晾干的红椒去蒂切段备用 。
（2）把姜蒜放进拍拍乐中切成细末 ， 然后红椒放进去同样切碎 。
（3）把切好的红椒和姜蒜末装进大碗里 ， 调入盐和白糖拌匀；装进干净的无油无水的密封瓶中 ， 表面淋上高度白酒 ， 室温发酵1天后入冰箱冷藏10天左右即可 。
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