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【鱼香鸡蛋的家常做法 鱼香鸡蛋怎么做】1、准备5个鸡蛋打在盆中 ， 加入半勺盐 ， 用打蛋器打匀 。再将准备好的胡萝卜、木耳、大葱切成丝 ， 装盘备用 。
2、在锅中放植物油 ， 油温八成热后 ， 将鸡蛋液倒入油锅中 ， 煎制 。
3、大火煎鸡蛋 ， 用铲子不断翻炒 ， 鸡蛋煎制成形后 ， 盛出备用 。
4、在锅中留少许油 ， 油热后向锅中加入大半勺番茄酱 ， 番茄酱选择甜番茄酱 ， 小火翻炒 ， 直至番茄酱粘稠 。
5、向锅中加入小半勺白糖和半勺陈醋 ， 添少许水翻炒均匀 。
6、将准备好的胡萝卜丝、木耳丝和大葱丝加入锅内 ， 加半勺盐和鸡精 ， 翻炒一分钟 。
7、炒好后 ， 将煎好的鸡蛋倒入锅中 ， 大火翻炒 。
8、炒至汤汁粘稠时 ， 出锅装盘 ， 鱼香鸡蛋就做好啦 。
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