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林下山参既可直接药用，又可制成多种保健食品、保健饮料 。如人参菜肴、人参可乐、人参酒等 。口味清新，强身健体，增进发育，延缓衰老，有补气强身，益智安神，延寿美容的显著功效 。
林下山参服用的时候要每次少量，连续服用一段时间为好，忌讳一次服用太多，服用期间不宜饮茶，不宜与萝卜、藜芦同用 。
林下山参有浅纹或近于光滑无纹 。其纹特点是稀疏而浮浅，分布到中下部，肩部不会有纯山参那样的“铁线纹” 。干燥后主根上出现的纵皱纹和横皱纹，不是所说的山参的横纹 。年限短的林下参须条上一般不会有珍珠点，若偶见“珍珠疙瘩”，也不是很显眼 。
十年生以上的林下山参，须稀少而长，只有二三条 。但支须不清而茂盛，又细又软无韧性，远非纤维化，不像野山参的主须清，支须也清，极富弹性 。
【林下山参怎么吃】
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