材料：猪肉馅300克，豆腐皮一大块 。
辅料：水1勺、葱花、姜粉、五香粉、盐、料酒、鸡蛋清一个、水淀粉100g、白糖两勺、香油适量 。
练习：
1.在猪肉馅中加入少量水，将水向一个方向完全搅拌到猪肉馅中 。加入葱花、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉单向搅拌 。
2.将一块豆腐皮分成两半，分别铺上肉馅，用刀抹平 。
3.将豆腐皮卷成一卷，用牙签扎几个眼防止起泡，放入蒸笼蒸15到20分钟 。
【如何制作烟熏豆腐干】4.在煎锅里铺一张锡纸，放两勺白糖 。
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