湿豆鱼如下：
材料：鲢鱼2斤，姜5片，蒜8瓣，辣椒2个，料酒适量，盐适量，生抽适量，豆豉适量 。
步骤如下：
1.将鱼去内脏，清洗干净，切成大块备用；
2.锅烧热，倒入油，爆香姜片，将鱼块放入锅中，撒少许盐炒至鱼两面金黄，锅底留油；
3.大蒜捣碎，豆豉冲洗干净，辣椒切成小块；
【如何用豆子做湿鱼】4.锅内放入蒜和辣椒，再放入酱油、料酒和少许水，放入鱼块，翻炒，挑出大鱼刺即可食用 。
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