材料:带鱼800克、玉米油3汤匙、八角1颗、桂皮2片、花椒粉半茶匙、大葱3根、生姜10克、干红辣椒2片、番茄酱3汤匙、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、盐半茶匙、糖1或5汤匙、水1或5杯水 。
练习:
1.带鱼中段刮去鱼鳞,洗净肠子,用纸巾擦干,然后切成3cm长的段备用;
【如何用高压锅炖带鱼】2.放入锅中,打开炉子上的火,放入3汤匙玉米油,油热后放入鱼块,两面煎,捞出;
3.原锅留油,中火煸炒八角、桂皮、花椒粉、葱、姜、干红辣椒,加盐、糖、水,再加入番茄酱炒红油 。
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