肉冬瓜
材料：冬瓜400克、排骨75克、榨菜35克、盐2克、香油10克、辣椒35克、淀粉5克、葱5克、姜3克、蒜5克、植物油20克 。
【肉末冬瓜怎么做？】练习：
冬瓜去皮切块 ， 在瓜皮表面划十字刀切 ， 然后切成4块 ， 冬瓜块用热植物油炸至金黄色 。将葱、姜、蒜、干辣椒、榨菜剁成粉备用 。将五花肉剁成肉末 ， 放入锅中翻炒 ， 待肉末变色时放入葱花、姜末、蒜 ， 出香味后放入酱油、盐、干辣椒粉、榨菜 ， 最后放入冬瓜片 ， 煮3-4分钟 ， 倒入水淀粉勾芡 ， 最后淋上香油调味 。
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