1、从鱼肚里面下刀 ， 把鱼一剖为二 ， 要切掉边上的鱼鳍；
2、然后把鱼皮朝下 ， 鱼骨朝上 ， 用左手按住鱼骨 ， 右手按照箭头的位置 ， 顺着鱼骨的方向把鱼骨片去；
【乌江鱼切片技巧 乌江鱼切片的方法】3、把鱼皮朝下鱼肉朝上 ， 在鱼肉的中间切下去 ， 然后左手紧按住朝自己的那段鱼肉 ， 刀背朝自己这侧倾斜点角度 ， 紧贴鱼皮把刀锋往前推到头 ， 去年鱼皮 。反过来处理另一段；
4、将去皮鱼肉切片 ， 掌握斜着角度切 ， 尽量少用来回推拉的刀法 ， 最好是一刀切一片 。
5、另外 ， 鱼片的厚薄全由自己掌握 ， 不能太厚 ， 也不能太薄 ， 2至3mm即可 。
推荐阅读
- 塞尔达传说基耀乌神庙怎么打 打塞尔达传说基耀乌神庙方法
- 成龙历险记阿福的招
- 泉州姜炒乌鸡的做法
- 全籽乌贼幼体和全籽乌贼一样吗？
- 芦笋炖乌鸡怎么做 芦笋炖乌鸡如何做
- 孕妇梦见蛇和乌龟什么意思 孕妇梦见蛇和乌龟是啥意思
- 粗纤维,透光率,pH值与乌龙茶品质关系初探
- 名优乌龙茶—武夷水仙的制作工艺
- 圈茶有哪些茶？
- 黑鸡炖汤怎么做 乌鸡炖汤的做法介绍