【土豆红烧肉如何做 土豆红烧肉的烹饪方法】1、基本材料：五花肉250克 ， 土豆250克 ， 酱油2汤匙 ， 糖2汤匙 ， 葱段、姜块各适量 ， 绍酒1汤匙 。
2、将五花肉洗净 ， 切成2-3公分见方的块；将土豆去皮洗净 ， 切成滚刀块 。
3、炒锅中倒入适量油 ， 烧至七成热 ， 投入土豆块炸成金黄色 ， 捞出沥干油待用 。
4、炒锅中留约4汤匙油 ， 中火加热 ， 放入糖 ， 用锅铲搅动使糖受热均匀 ， 糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时 ， 投入肉块煸炒 ， 使之上色均匀并出油 ， 倒掉一些油后 ， 下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒 ， 加入适量水 ， 用大火烧开 ， 再改用小火炖熟快烂时 ， 放入土豆烧至熟烂入味 ， 出锅即可 。
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