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【葱油鱿鱼的做法及步骤 关于葱油鱿鱼的做法及步骤】1、食材：鱿鱼250克，小葱20克，大葱20克，姜片25克，料酒10克，生抽15克，红椒10克，植物油5克
2、小葱切葱花，姜切片，大葱切段，红椒切小丁，鱿鱼去掉内脏、眼睛、表皮的膜 。
3、里面一定清理干净，鱿鱼身切小圈，鱿鱼须切开，头部切块 。
4、姜片、大葱段、1勺料酒腌制5分钟，去除掉葱姜，冲洗干净，沥水 。
5、煮一锅开水，水沸后放入鱿鱼，待水再次沸腾后煮30秒 。
6、沥水盛入盘中，生抽和水和白糖兑成汁，浇2小勺汁，撒上小葱葱花，少许红椒丁 。
7、起油锅，小火炸香大葱白、姜片，然后拈出葱姜丢弃，油温升高后，泼到鱿鱼上即可 。
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