1、将猪脚用清水洗干净，买的时候请卖家烧了皮子，砍成小块哦，否则到家自己无法砍得动 。
2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下猪脚 。
【云南酸汤猪脚的做法 制作云南酸汤猪脚的方法详解】3、焯好之后捞起来，备锅里面加入清水，放入一半的卤料，袋装的那种，品牌可以根据自己喜好将卤料搅拌一下，加入蚝油 。
4、加入新花椒 。
5、放入葱，把葱打一个结 。
6、将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了，我因为赶时间，卤了一小时后换到高压锅压了20分钟，就完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用 。
7、将一袋酸汤倒入装有清水的锅里面 。
8、放入木姜子 。
9、汤煮开后放入豆芽 。
10、最后，加入猪脚，切片的西红柿继续煮十分钟就可以开吃了 。
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