文章插图
【河南烙菜馍做法窍门 怎样制作河南烙菜馍】1、苋菜适量 ， 面粉适量 ， 鸡蛋两个 ， 香油少许 ， 盐少许 ， 十三香粉适量 。
2、和面要用凉水 ， 一点一点边徐徐加入水边搅拌面 。
3、将面先和成面碎 。
4、再揉成光滑面团 ， 如包饺子面硬度一样就可以 。
5、盖上湿布 ， 盖上锅盖 ， 醒至大约半小时至1小时时间 。
6、面醒好后 ， 根据锅的大水 ， 分成均等小块备用 。
7、把凉干水分的菜切段 ， 1-2公分左右 ， 不要切很碎 ， 否则容易出水 。
8、加入香油少许 ， 加入盐少许 ， 加入十三香粉少许 ， 拌均 ， 菜馅就做好了 。
9、把小块面擀成薄面片 ， 把擀好的薄面片放入不粘的平锅里 。
10、放入适量的菜馅在面片上 。
11、放入鸡蛋1-2个在菜馅上 ， 用筷子将鸡蛋稍稍摊开 。
12、再擀一个薄面片 ， 放在菜馅上 。
13、周围用手轻轻压紧两张面片 。
14、菜饼的两面烙至黄焦 ， 用锅铲轻轻能转动即为成熟 。
15、新鲜出炉的苋菜馍 ， 凉凉热气 。切成四份 。方便食用 。
推荐阅读
- 街头肉夹馍怎么做 街头的里脊肉夹馍做法
- 河南电视台，华豫之门网址？
- 宁夏早餐有什么好吃的？
- 河南烧饼的做法与配料 河南烧饼的好吃做法
- 河南红色旅游景点 传承红色基因
- 怎么制作烧饼夹肉的肉夹馍 肉夹馍怎么做
- 河南小吃 河南有哪些小吃
- 南阳人口已不是河南第一
- 南阳的古称是什么？
- 河南理工大学在全国排名多少？