【什么是牛肉面？】牛河是广东汉族的著名小吃，属于粤菜 。它起源于广州沙河 。牛河是广东人的名字，它指的是牛肉，河指的是河粉 。牛河是广东人的名字，牛河指牛肉，河指河粉 。河粉又称沙河粉，源于广州沙河 。其实还有一段干炒牛河的历史：1938年，名声在外的广州被侵华日军攻破，各行各业衰落 。一个叫徐斌的商人不得不结束餐馆的生意，在向洋路经营粥面摊，因为在过去，油炸面粉是通过湿炸加工的，有一天，生面粉刚刚好 。
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