【为什么柠檬鸡爪做起来特别苦？】
鸡爪之所以做起来特别苦，是因为柠檬里面的柠檬籽放进去了 。把柠檬籽去掉，再做就不苦了 。
柠檬凤爪的做法：
1.鸡爪洗净，去指甲 。
2.将姜片、葱段、鸡爪放入锅中，加入适量清水，烧开焯水2分钟 。
3.立即用冷水冲洗煮熟的鸡爪 。
4.然后用刀剁 。
5.另起一锅，加入适量清水，放入鸡爪、姜片、葱段、盐、料酒 。
6.大火烧开后，转中火煮6-7分钟，然后放入冰水中，放凉 。
7.将柠檬切片，用柠檬榨汁 。
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