1、葫芦去皮去瓤，切片 。
2、蒜去皮切片，葱切小片，干辣椒切丝 。
3、锅烧水，水开时加入少许盐，下入葫芦片焯至断生，捞出控水 。
4、另起锅，倒入油，下入干辣椒丝，蒜片，葱片爆锅 。
【炒葫芦片窍门 这样炒出来的葫芦片超好吃】5、下入葫芦片翻炒，加入少许糖，适量盐，少许白醋翻炒片刻，加入适量味精翻匀即可 。
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