配料：大白菜、红辣椒 。
【用胡椒腌制辣白菜】配料：姜末、糯米粉、精盐、大蒜、味精、白糖 。
练习：
大白菜洗净 ， 切成长条 ， 用细盐腌制片刻 。将酸菜清洗干净 ， 放入盘中备用 。红辣椒洗净 ， 切成粉 ， 生姜切成粉 ， 放在盘中备用 。将糯米粉倒入锅中 ， 加水 ， 搅拌均匀 ， 烧开 ， 加入白糖 。搅拌均匀 ， 加入红辣椒粉 ， 用姜末搅拌均匀 ， 煮沸 ， 制成自制辣椒酱 。将酸菜放入容器中 ， 加入蒜泥 。搅拌均匀 ， 倒入自制辣酱 。搅拌均匀 ， 放入冰箱 ， 随身携带 。
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