原料：黄油、植物油、豆豉、冰糖、花椒、辣椒、干辣椒、醪糟汁、九韶、姜米、精盐、草果、肉桂、驱草、银耳、辣椒粉、鲜汤；
1.将炒锅放在大火上；
2.植物油烧至六成熟后，加入冰糖；
3.然后快速加入姜米和辣椒，炒香，立即加入鲜汤；
4.加入黄油、碎冰糖、黄油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等调味品；
【米粉卤汁怎么做比较好？】5.煮沸后，去除泡沫，制成盐水 。把米粉放在盐水里 。
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