【黄酒为什么是红色的？】1.与空气接触，产生二次发酵，可以食用 。
2.如果确定酒药中没有红曲菌，那么就是感染了其他杂质菌 。只要不酸，煮开了还是可以吃的 。
3.生产过程中不能接触的原水 。
将糯米蒸熟，冷却，将酒曲放入冷水中 。因为生产过程不能被污染，所以要用消毒的冷开水 。
小贴士：红醪糟一旦有酸辣味就不宜食用 。如果味道不酸辣，可以煮着吃 。
传统：在过去，为了节约和不糟蹋食物，人们说他们要交好运 。
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