【米酒不发酵怎么办？】
1.先将糯米洗净，然后用清水浸泡12小时；
2.糯米蒸成米饭，冷却到不烫手的温度；
3.将部分大米铲入用于发酵米酒的容器中，平放；
4.在那层米饭上均匀撒上一些拧好的酒曲；
5.铲出一些米饭，铺在刚才的酵母粉上，然后铺一层米饭，一层米饭，一层酵母，大概4层左右；
6.将容器盖紧，放在合适的温度下；
7.发酵36小时左右 。打开容器的盖子，装满，放凉，再盖上盖子，放入冰箱发酵 。
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