【米糊作为卷状粉丝的调配方法】
1.优质大米在水中浸泡一夜左右；
2.用石磨将大米磨成米糊；
3.铁板刷少许熟油；
4.加入一定量的米浆，搅拌均匀，双手握住铁板，不断搅拌米浆；
5.如果米糊涂得太厚，做出来的粉条就不好吃，甚至粘牙；如果太薄，蒸出来的米皮无法从铁板上剥离，要把握好量；
6.将米糊挥开，将铁板放入蒸笼，大火蒸5至10分钟，取出，米糊即成粉条；
7.最后把粉条剥下来挂在竹竿上晾干；
8、冷却，堆放在一起，米饭
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