麦芽糖是麦芽做的吗?


【麦芽糖是麦芽做的吗?】麦芽糖是一种碳水化合物,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而成 。它被用作一种营养物和用于准备培养基 。它也是中国传统的怀旧小吃 。麦芽糖是一个化学名词,属于二糖,白色针状结晶 。而普通的麦芽糖并不结晶,而且由于烹饪中加入了蔗糖,白色的麦芽糖也变成了金黄色,增加了它的色泽和风味 。

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