【青豆是什么品种？】毛豆，意为未成熟的大豆，包括大豆和毛豆 。学名大豆，俗称毛豆 。大豆在古代被称为坚果 。大豆是黄晴黑大豆和棕大豆的总称，有5000多年的栽培历史，起源于中国 。大约90%的大豆在中国种植 。毛豆，即带荚的鲜大豆，晒干后也叫大豆 。粒级有六种：最大粒级：一百粒重30克以上；超大粒：100粒重24，1-30克；大粒：100粒重18，1-24克；中粒：百粒重12，1-18克；小粒：100粒重6，1-12克；非常小的颗粒：一百粒重量不到6克 。一个新的大豆品种，是有机食品，成熟的时候是绿色的，磨成豆浆也是绿色的 。
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