1、材料:猪腰200克 , 木耳50克 , 青蒜 , 酱油 , 料酒 , 葱 。
2、将腰子一破两半 , 片去腰臊 , 剞麦穗花刀 , 改为三角刀块 , 葱 , 姜切丝 , 青蒜洗净切段 。
3、碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐、味精、醋、水淀粉、香油及高汤对成芡汁 。将腰花用开水焯去血水 , 捞出控净水 。锅放油烧至八成热 , 将腰花爆炸 , 捞出控油 。
【木耳青蒜炒腰花的做法 木耳青蒜炒腰花的烹饪方法】4、锅留底油 , 倒入腰花 , 下入木耳、青蒜段翻炒 , 烹入汁芡速炒 , 待汁裹住腰花上时淋香油即可 。
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