1、食材：鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油 。
【鸡蛋怎么烧 炒鸡蛋的做法】2、将鸡蛋打入碗中 ， 加盐、水淀粉 ， 用筷子充分搅打均匀待用 。
3、炒锅置于中火上 ， 放猪油烧热 ， 倒入搅好的鸡蛋液 ， 蛋膨胀后用锅铲炒散 ， 铲出待用 。
4、留余油烧热 ， 下西红柿煸炒 ， 放糖 ， 再倒入蛋同炒 ， 加适量盐调咸淡 ， 炒匀后出锅即成 。
5、鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑 。
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