文章插图
【麻辣牛肉怎么做好吃 麻辣牛肉的烹饪方法】1、材料：牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克 。
2、牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟 。
3、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条 。
4、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油 。
5、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之 。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻 。
6、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘 。
推荐阅读
- 炒苹果的做法 炒苹果怎么做
- 宝宝高汤怎么保存 宝宝高汤如何保存
- 长茄子怎么做好吃 做法介绍
- 牛胸口肉怎么做好吃 牛胸口肉好吃做法
- 怎么炒土豆片好吃 土豆片怎么炒好吃
- 怎么做炸鸡腿才又香又脆 鸡腿如何才能炸的又香又脆
- 把水瓶座惹毛了后果会怎么样 惹毛水瓶座的下场有多惨烈
- 朝霞肉末蒸蛋做法步骤 朝霞肉末蒸蛋怎么做
- 芒果怎么保存3个月以上 保存芒果方法
- 鲍鱼芦笋汤怎么做 鲍鱼芦笋汤的做法