1、主料是圆茄子，辅料是番茄酱、糖、盐、料酒、酱油、香菜 。
2、茄子洗净转着削成薄片，放入有一点盐的水中腌五分钟 。
3、葱姜蒜切末，香菜切小段备用 。
4、热油，放入沥干水的茄子，炒软盛出 。
5、洗净锅，放油热后放入葱姜蒜炒香，倒入适量番茄酱将油炒红 。
6、放入茄子，放适量盐，酱油，糖，料酒，调味，调小火焖焖 。
【蕃茄酱烧茄子怎么做 蕃茄酱烧茄子的做法介绍】7、香味飘出，放香菜入味 。
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