1、材料：辣椒面150g ， 日式茄子1/2颗 ， 大蒜碎20g ， 鸡高汤100cc ， 橄榄油150cc ， 菠菜100g ， 胡椒少许 ， 盐少许 。
2、取一深锅煮水至滚沸时 ， 放入菠菜面煮至八分熟后捞起 ， 拌入橄榄油后备用 。
3、取一平底锅倒入适量的橄榄油 ， 热锅后将大蒜爆香 ， 加入茄子丁炒至软 ， 再放入白酒、鸡高汤煮至茄子丁完全吸收汤汁 。
【辣椒菠菜茄子面 辣椒菠菜茄子面的做法】4、将菠菜放入作法2的锅中拌炒 ， 再加入作法1的菠菜面拌炒.起锅前放点盐、胡椒调味即可 。
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