【辣椒不能和哪些食物一起吃 辣椒不能和什么一起吃】
1、黄瓜不能和辣椒一起吃 。辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克 。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值 。
2、辣椒不能和胡萝卜一起吃 。胡萝卜除含大量胡萝卜素外 ， 还含有维生素C分解酶 ， 而辣椒含有丰富的维生素C ， 所以胡萝卜与辣椒不宜同食 ， 否则会降低辣椒的营养价值 。同食会发生不良的生化反应 ， 使相互的营养遭到破坏 。
3、猪肝不能和辣椒一起吃 。猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜 。维生素在受热受光时易被破坏,在酸性溶液中较为稳定(pH<4),在中性及碱性溶液中极不稳定 。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素C氧化速度加快1000倍 。猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能 。
4、羊肝不能和辣椒一起吃 。《金匮要略》中记载:“羊肝共生椒食之,破人五脏 。”孙思邈曰:“羊肝合生椒食,伤人五脏 。最损小儿,合苦笱食,病青盲,妊妇食之,令子多厄 。”辣椒中富含维生素C(每100克含维生素C达198毫克),而羊肝内含的金属离子,可将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值 。
推荐阅读
- 谢娜和吴振宇演的电影叫什么名字
- 李现和杨紫合作了哪部电视剧
- 窦骁和宋慧乔一起合作的是哪部电影
- 沈腾和贾玲演的电视剧叫什么名字
- 徐静蕾和江珊合作主演了哪部电视剧
- 张卫健和于荣光演的电影叫什么名字
- 范伟和周星驰合作了哪部电影
- 郭富城和章子怡主演了哪部电影
- 胡军和宋佳演的电影叫什么名字
- 高圆圆和谢霆锋合作了哪部电影