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【煎锅贴的小窍门 煎锅贴的小窍门有什么】1、将猪肉剁成肉馅，芹菜和胡萝卜切成细末 。
2、把肉馅、胡萝卜和芹菜放在碗里，加入适量生抽、黄酒、蚝油、芝麻油，少许食盐、白糖和胡椒粉后搅拌均匀 。
3、拿一张饺子皮，加入适量的馅料，把饺子皮对折，中间的部分捏严就好了 。
4、然后把平底锅预热，倒入适量油烧热，把锅贴整齐地摆在平底煎锅中，用小火慢慢煎，等到底部微微有些焦黄的时候淋上一些水 。
5、最后盖上锅盖小火煎制水分蒸发后，开盖再淋上水，一般需要淋水2-3次，直至锅贴熟透，锅贴底部焦黄酥脆即可出锅 。
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