1、冬至吃饺子源于纪念医圣张仲景 。张仲景在从长沙回南阳的途中 ， 经过白河时 ， 看到两岸的乡亲父老饥寒交迫 ， 不少人耳朵都冻坏了 ， 就在东关做义诊 ， 将具有温补作用的食材熬煮后包在面皮里面 ， 然后煮熟 ， 端给前来求诊的人 ， 人们吃了这些食物后冻伤的耳朵逐渐恢复 ， 后来就学着张仲景的制作步骤 ， 做成了饺子 ， 每年冬至都要食用 。
【立冬和冬至为什么都吃饺子 立冬和冬至吃饺子的原因是什么】2、温补和应节 。饺子中含有温补性食物 ， 冬天食用可以御寒 ， 立冬和冬至都是重要的传统节气 ， 此时吃一些饺子既温暖身体 ， 又可以应节 ， 因此 ， 人们习惯在立冬和冬至时吃饺子 ， 而且不止立冬和冬至吃饺子 ， 小雪、大雪节气时也有很多人吃饺子 。
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