1、食材：大米100克 ， 鱼150克 ， 葱姜各5克 ， 油10ml ， 料酒5ml ， 盐5克 ， 鸡粉3克 ， 胡椒粉2克 ， 香油5ml 。
2、大米淘洗干净 ， 加入油搅拌均匀 ， 腌半小时 。
【煮鱼粥的做法 煮鱼粥的制作方法】3、锅中加入适量的水 ， 大火烧开 ， 然后放入腌好的米煮沸后转小火煲80分钟 。
4、将鱼处理好后切成薄薄的鱼片 ， 洗净后用姜丝 ， 料酒 ， 2克盐和胡椒粉拌匀腌15分钟 。
5、粥到时间后调成大火 ， 放入鱼片 ， 搅散 ， 然后加剩余的盐 ， 鸡粉调味 ， 煮2分钟关火 。
6、最后撒上葱花 ， 淋上芝麻油即可 。
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