1、香菇4朵，毛豆500g，大蒜3瓣，蚝油1勺，盐少许，花生油适量 。
2、把毛豆的外壳去除，香菇去蒂，洗净后切成小片备用 。
3、锅中烧开水，放少许盐，倒入毛豆焯烫至熟透为止 。
4、锅中留开水，倒入香菇焯烫1分钟即可，然后捞出控水备用 。
5、烧热铁锅，倒入花生油，6成油温后，放入蒜片炒香，然后调至中火，倒入香菇煸炒 。
【香菇炒毛豆详细做法 怎样做香菇炒毛豆】6、加1勺蚝油调味，煸炒一会，最后把毛豆倒入锅中一同炒匀，出锅前调入盐再次调味即可 。
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