【鲖鱼是什么鱼】鲖鱼是古之贡鱼 。盛产于鲖城护城河而得名，鳞片金黄，鳍尾鲜红，状如鲤鱼，体形美观 。其肉成蒜瓣型，肉质细嫩，味道鲜美 。栖息于江河流水环境，为下层鱼类 。喜集群，在深潭或深水河槽越冬 。4～5月间在水流湍急的江段产漂流性卵 。
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