烧饼|日本工厂用了4个月，研究出“没馅的包子”，网友：您吃过馒头吗鲜花饼

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日本工厂用了4个月，研究出“没馅的包子” ，网友：您吃过馒头吗
在郭德纲的相声中，曾经有那么一个段子，说于谦的父亲——于老爷子，要吃“面馅儿”的月饼，结果于谦回道：“那不就是白饼儿嘛” 。
确实， “面馅儿”肯定不是月饼，而是白饼、烧饼了，但这终归是个玩笑，观众再乐也知道是假的。

而在日本，有个名为“井村屋”的零食点心厂商，却硬生生的将段子变成了现实。
他们历时4个月，发明了一种“不带馅的包子” ，并将其取名为\"すまん\" ，翻译过来就是“对不起” 。
【烧饼|日本工厂用了4个月，研究出“没馅的包子”，网友：您吃过馒头吗】说直白一些，就是——对不起，这是馒头，没有放馅儿。

整个事情的起因，是因为有顾客建议，其店中售卖的“肉包子” ，面皮挺好吃的，所以能不能做一款“全是皮”的包子，让大家一次吃个够。
于是，井村屋发挥了它的“匠人精神” ，历时四个月，采用“二次发酵法” ，研制出了这种“素馒” ，并宣称这是一种“颠覆常识意想不到的创想” 。
所谓“二次发酵” ，就是将“和好的面团”先醒发一次，等将其揉成馒头，排出里面的气体后再次静置十几分钟，就成了“二次发酵” 。
这也是国内做馒头时常见的方式。